Tenha boa sorte com o bem casado!

Por Manoela Siqueira

Mesa enfeitada com bem casados

O bem casado ou casadinho português é um doce lusitano que atravessou os mares e é item indispensável nas festas de casamento em terras brasileiras. A diferença básica entre o doce português e o tradicional bem casado brasileiro está na textura da massa, que em Portugal é mais densa. Eles são servidos geralmente no final das festas de casamento para trazer sorte e prosperidade aos noivos recém-casados, simbolizando assim , a união e o compromisso mútuo entre os pares. Tradicionamente, seu recheio é feito com doce de leite, mas há quem use geléias, ganache e brigadeiro.
O Casório e Cia dá a receita para você ter sorte no casamento e se deliciar com um doce muito saboroso.
Anote os ingredientes:

Bem casado de doce de leite

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:
Doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos em panela de pressão

Calda:
1/2 quilo de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Massa:

Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o açúcar.

Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexer delicadamente.

Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.

Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente.

Retire-os da assadeira ainda mornos.

Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches e passa na calda.

Recheio:

Misture e aplique nos bem casados.

                       

                        Calda:

Misture e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem casados. Deixe descansar por 12 horas e embale em papel celofane, papel crepom e fita de cetim.

OBS: OS BEM CASADOS PODEM SER FEITOS COM ATÉ 15 DIAS DE ANTECEDENCIA, EMBALADOS E CONSERVADOS NA GELADEIRA.

Rendimento

Aproximadamente 40 unidades pequenas